Notre carte


Retrouvez dans la boutique, un grand choix de salade composée à emporter :

 

  • Salade fraîcheur,  filets de poulet croustillants aux amandes.salade
  • Salade de lardons au vinaigre de framboise et mini croustillant de chèvre.
  • Salade parisienne au jambon blanc et cube de Comté.
  • Salade folle et cromesquis de fromage.
  • Mesclun de salade, lanières de Serrano et copeaux de parmesan.
  • Salade d’endives aux agrumes, saumon mariné et crevettes.
  • Cœur de laitue et tortillas au chorizo.
  • Salade de choux chinois et cubes de poisson marinés à la sauce soja.
  • Mesclun de salade et émincé de dinde rôti au miel et épices.
  • Salade verte, lanières de choux rouge et lard paysan au vinaigre de cidre
  • etc ……

 

 

 

Un salad’bar de crudités et de salades pour imaginer votre verrine fraîcheur.

assortiments de crudités salade fraicheur

  • Carottes râpées
  • Céleri rémoulade
  • Betteraves rouges crues râpées ou cuites émincées
  • Champignons de Paris à la crème
  • Salade de tomates

 

  • Salade piémontaise
  • Salade de riz aux 2 saumons
  • Salade indienne au curry, choux carottes poulet raisins et sauce curry
  • Taboulé aux agrumes
  • Salade de mini pennes au saumon fumé
  • Cocktail de crevettes aux agrumes
  • Salade gersoise, pommes  de terre, gésiers, carottes et raisins
  • Salade du berger, pommes  de terre, toma d’Auvergne et jambon de pays
  • Salade de pâtes aux écrevisses et citron confit
  • etc ……..

 

 

 Une ribambelle de gratins ….

 

  • Lasagne bolognaise au bœuf et tomates fraîches
  • Lasagne végétarienn
  • Lasagne de poisson et fruits de merGratin de St Jacques

 

  • Gratin de pommes de terre au Cant
  • Tartiflette au vin blanc
  • Gratin de légumes au parmesan

 

  • Croustade de ris de veau aux cèpes
  • Feuilleté de Saint Jacques aux poireaux
  • Tourte de saumon aux épinards
  • Brandade de morue

 

 

 

Découvrez notre gamme prestige pour vos repas de famille ou d’entreprise

A commander 72 h à l’avance.presse de foie gras de canard aux poires caramelisées jambon de canard pistache et balsamique

 

  • Foie gras de canard et chutney d’oignons et figues
  • Pressé de foie gras aux poires caramélisées et jambon de canard
  • Saint Jacques aux poireaux et crumble noisettes parmesan
  • Cassolette de  ris de veau et champignons
  • Terrine de volaille aux morilles et vin blanc

 

  • Filet de loup farci d’une mousseline de langoustine, sauce américaine
  • Papillote vision de rouget et petits légumes croquants
  • Dos de cabillaud rôti au thym citron, écrasé de pommes de terre aux olives
  • Brochette de lotte et gambas, asperges vertes et beurre blanc
  • Paupiette de colin, embeurré de choux rouge aux pommes

 

papillote de rouget légumes du soleil croquants

 

  • Suprême de pintadeau en croûte de pain d’épices
  • Noisettes de porc confite au miel et gingembre
  • Filet de veau juste saisi, jus au cèpes
  • Pigeon en 2 cuissons, jus au genièvre et tartine du chasseur
  • Filet de bœuf en croûte, sauce miroir au vin de Gaillac

 

 

 

 

 

 

Quelques exemples sélectionné dans notre gamme gourmande

 

  • Tarte poires confites au vin, crémeux aux amandes, gelé de vin aux agrumes
  • Tarte aux fraises, croustillant citron vert
  • St Honoré aux framboises, crémeux pistache chocolat blanc
  • Fraisier, mousseline au fromage blanc
  • Tarte aux abricots et crème chibboust
  • Tartelette abricot et crème légère au praliné
  • Gâteaux anniversaire (sur commande)