Le chef


« Le chef est l’artiste, le plat est le chef… »

Eric Boisse

Eric Boisse

Né à Figeac dans le Lot en 1967, je découvre très jeune ma vocation de cuisinier.

Après une école hôtelière à Toulouse, j’ai approfondi mon expérience en multipliant le nombre de restaurants dans lesquels j’ai développé ma connaissance des produits.

Au cœur de ma cuisine, je place l’ingrédient, ce produit que l’on cultive, que l’on choisit avec soin et que l’on travaille avec maîtrise et envie.

Curieux et passionné, j’ai toujours eu envie d’apprendre et pour cela j’ai eu l’opportunité de côtoyer Bernard Loiseau, Alain Ducasse, Thierry Marx, Bernard Bach.

Aujourd’hui, à travers cette boutique, et accompagné de Laurence, mon épouse, nous allons vous faire partager notre passion et découvrir ma cuisine.
« L’Amour de la cuisine n’est que roman du cœur, seul le plaisir en est l’Histoire »